町中のスーパーからレンコンが消える日

春はとてもよい季節だと思いますが、花粉症の人にとってはやはり憂鬱です。

花粉症にレンコンが効くという新情報を手に入れました。

でもただレンコンを食べればよいというものではありません。

レンコンに含まれる多量のポリフェノールを失わずに摂取することが重要で、

レンコンを水にさらしたりすると、それは流れ出てしまうそうです。

つまり、煮たりしてはいけないのです。

そこでプロの料理研究家が考案したレシピがこれ。

「しゃきしゃきレンコンの梅ジャコあえ」

作り方はとっても簡単。

熱したフライパンにごま油をひき、ジャコを軽く炒める。

薄く切ったレンコンを入れて、梅干と料理酒を入れて、３分蓋をする。

梅を潰して全体的に混ぜ合わせる。

出来上がり。

美味いです。

これを知ってか知らずか、うちの近所のスーパーではレンコンが売り切れています。

みんなこれを作っているのでしょうか？

花粉症とは本当に怖ろしい病気です。