暑くなってくると冷たいデザートが食べたくなりますよね？
私も最近はついアイスクリームなんかに手が出てしまいます。
その土地でしか味わえない食べものがあるように
暑い季節には暑い季節だからこそおいしく味わえるものが
あります。
デザート以外にも冷やし中華やそうめんなど…
夏ならではの食べものは挙げ出せばきりがないほどです。
現在オリエントスパゲティでは
インドから直接仕入れたバニラビーンズを使用したジェラートや
何種類ものフルーツをリキュールやシロップに漬けたマチェドニアなど
夏においしいドルチェもご用意してます。
これから桃のムースも始まる予定です。
パスタももちろんですがドルチェのほうも
どうぞ楽しみにしていてください！
2010年6月18日金曜日
簡単トマトソース
以前、オーナーからイタリア在住のタカコ・H・メロジーという人の本を借りました。
その本には、いろいろなレシピが載っているのですが、その中に載っている「簡単トマトソース」が超簡単すぎるので作ってみました。
ホールトマトの水煮缶（４００g） １缶
ニンニク １かけら
バジル ３〜４枚
オリーブオイル 大さじ１
鍋に全て入れて３０分ほど弱火で煮る。仕上げに塩胡椒を適量入れて味を整える。
たったのこれだけです。本国ではトマトソースを作るのにニンニクを炒めたり、タマネギを炒めたりしないそうです。
僕の家には残念ながらバジルが無かったので入れませんでしたが、本に書かれている通りに作りました。ただ、煮ていると水分がとんで行くのでその都度水を適量入れていきます。
出来上がったトマトソースは２人分ぐらいですかね。
ちょっと味見をしてみると火を入れたからすこし甘みが出ているけどだいぶ酸味が強いです。だって、トマトだけですから。
この前、家でパンチェッタを作ったのでそれをカリカリに炒めて、トマトソースを入れて、チーズをどっさり入れて、茹でたパスタを絡める。
「アマトリチャーナ」の完成です。
味はというと。。。。んーーー、濃い！！トマトソースが濃い。もっと水を入れて伸ばしても良いカモですね。どシンプルな味。むしろそれが肉の味、パスタの味を引き立ててくれます。
簡単で美味しければ言うことなし！！
シンプル、ハッピー。
2010年6月11日金曜日
サラダうどん
夏本番にはまだ早いけど最近暑くなってきて、食欲が少し減ってきた時に何を食べようか考えた。
火を使うと暑さ倍増だから、なるべく火を使わないで簡単に出来るもにしようと思って、
考えついた答えが『サラダうどん』！！
うどん茹でるだけだし、レタス、ハム、きゅうりは適当に切って盛り付けるだけ。簡単。
茗荷、シーチキン、とにかく何でも合うと思うから冷蔵庫整理にも最適！！
めんつゆにおろし生姜を入れて、うどん、野菜をのせて出来上がり。
簡単だし、食べても美味しい。少しマヨネーズをかけても美味しいです（好みにもよります）！！
今年の夏はどのくらい暑くなるのかな？？
夏ばてしないように体力つけておかなくちゃ！！
2010年6月9日水曜日
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