サバ缶の翌日

翌日はショートパスタでスープ仕立てにしました。

美味しゅうございました！！

何だこれは！

なんだこれは！？

まずはじめに。

冷蔵庫の隅に有ったパルミジャーノレジャーノのブロックを見つけたので、舞い上がって盛大にオロしたら何だかよく判らない写真になってしまいました。ごめんなさい。

お店のお客様に勧められてサバ缶のトマトソース煮を作りました。簡単で、美味しかったです。

２−３人分

ニンニク　　　　　　　　２〜３片

タマネギスライス　　　　１／２

オリーブオイル　　　　　適量

サバの水煮缶　　　　　　１缶

白ワイン（赤でも良）　　適量

トマト水煮缶（４００g） １缶

シメジ　 １／２パック

有れば、ハーブを少々。

ニンニク、タマネギをオリーブオイルで炒め、サバ缶を汁ごと入れ、香りづけに白ワインでフランベ。

トマト水煮缶を入れ、缶の半分ぐらいの水も加えて煮る。

友人からもらったローリエ（自家製。既に貰って４年は経っちゃってる）、、、入れました。

灰汁を取ったり、時々混ぜたりしながら中火で２０−３０分ぐらい煮込みます。

キノコは出来上がりの５分ぐらい前に入れてみました。

作り出した当初から、ゲル状の食べ物になっていましたが（ゲル状の食べ物大好き！）煮込むことによって更にスゴいゲルに！！

仕上げに塩を加えたら、塩を入れすぎてしまい、あわてて水を加えて直し、豪快に黒胡椒をひき入れたら

　　　　『男のキャンプ料理！』みたいな物ができましたっw

いやー。うまかったです！珍しくオカワリをしたが、チーズは自粛し（オロすのがめんどくさくなってしまい）、オリーブオイルをかけてみたところ、絶句するほど美味しくなりました。こっちの方が好きですね。

このゲルっぷりはショートパスタとでも美味しそうです。明日はパスタにしよう。

塩ラーメン

新宿でラーメンが食べたくなったんで、前々から行きたいと思っていたラーメン屋へGO！

そこは塩ラーメンで、出汁を数種類の魚の粗から丁寧にとったラーメン。出汁に豚や牛、鶏が入っていないからアッサリはしているけど、ちゃんと旨みもあるから美味しく飽きずに食べられちゃいます。

具は海老のつみれと鶏のつくねが入っていて、鶏つくねは軟骨が入っていてたまにコリコリしている感じがいいです。海老のつみれはプリプリしていて美味しかった。

場所は新宿南口のタワーレコードが入っているビルの向かいのビルの2階で名前は『麺屋　海神』です。　お酒を飲んで締めのラーメンにもいいと思います。　普通にラーメンだけでもオッケーです！！

時間によっては少し並びます。